Terbaru

Header Ads

Resep Kue Kacang Tanah yang Renyah, Lembut dan Lumer Dimulut.


Resep Kue Kacang Tanah yang Renyah, Lembut dan Lumer Dimulut.

Teman Ngopi -  Kue yang berbahan dasar kacang ini begitu familiar di Indonesia. Bahkan di beberapa daerah kue kacang ini menjadi sajian khas pada hari raya, seperti Idul Fitri dan Idul Adha, Natal dan Tahun Baru Imlek.

Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep dan cara membuat kue kacang tanah yang renyah, lembut dan lumer dimulut.

Coba juga Resep Opor Ayam Jawa Putih Sederhana, Sepesial Lebaran.

Bahan

  • 500 gram tepung terigu (protein sedang seperti Segitiga Biru, Sania, dll).
  • 250 gram gula halus.
  • 250 gram kacang tanah.
  • 300 ml minyak sayur.
  • 1/2 sdt garam.
  • 1/4 vanili bubuk.

Bahan Oles

  • Biji Wijen secukupnya.
  • 2 butir kuning telur.
  • 1 sdm minyak sayur.

Cara Membuat

  • Sangrai kacang tanah dengan api keccil sambil terus di aduk, hingga berwarna kecoklatan. Tiriskan dan biarkan dingin.
  • Setelah kacang agak dingin, kupas kulitnya. Pisahkan antara kulit dan kacangnya, karna kita akan memkai kacangnya saja.
  • Setelah kacang terkupas semua lalu kita belender kacang, sehingga menjadi tepung.
  • Campurkan tepung kacang yang kita buat tadi dengan tepung terigu protein sedang, aduk hingga rata.
  • Masukan garam, vanili dan minyak sayur, dan aduk kembali hingga rata.
  • Masukan gula halus dan uleni (aduk menggunakan tangan) hingga adonan bertekstur kenyal.
  • Siapkan loyang dan olesi loyang dengan minyak goreng.
  • Siapkan cetakan kue. Anda dapat menggunakan cetakan berbentuk love, sabit ataupun yang lainnya.
  • Siapkan adonan tadi dan ratakan setebal cetakan anda. Lalu cetak adonan tadi, dan ambil adonan yang sudah tercetak, lalu taruh di loyang yang sudah kita olesi minyak. Lakukan berulang kali hingga adonan habis di cetak.
  • Siapkan bahan oles. Campur telur dan minyak, aduk hingga rata.
  • Lalu olesi adonan yang diloyang tadi dengan bahan oles, cukup ratakan pada bagia atasnya saja.
  • Setelah semua sudah di olesi, taburkan biji wijen di atasnya.
  • Panaskan Oven, dan masukan adonannya.
  • Oven selama 40 s/d 45 menit dengan api sedang atau kecil (sesuaikan dengan besar oven anda).
  • Setelah warna kecoklatan maka Kue Kacang Tanah yang Renyah, Lembut dan Lumer Dimulut siap disajikan.
Selamat Mencoba.

Posting Komentar

0 Komentar