Terbaru

Header Ads

Resep Pastel Kering dan Basah, Super Renyah dan Tahan Lama

Pastel Basah

Teman Ngopi - Mungkin bunda sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini, Pastel. Namun taukah bunda, bahwa pastel bukan merupakan makanan asli Indonesia. Kue ini sebenarnya asli dari Brasil dan Portugis, namun ketika kue pastel ini masuk ke Indonesia masyarakat Indonesia mengubah isian sesuai dengan selera lidah Indonesia.

Kue pastel mempunyai 2 varisasi yaitu, pastel basah dan pastel kering, perbedaan dari keduanya terletak pada isi dari pastel itu sendiri. Pastel Basah biasnya berisi sayuran, bihun dan telur. Sedangkan untuk pastel kering berisi abon.

Bunda bisa membuatnya sendiri untuk menemani bunda atau suami bunda mengopi, berikut teman ngopi berikan resep Pastel kering dan basah.

Resep Pastel Basah Super Renyah dan Tahan Lama.

Bahan:
Bahan Kulit:

  • 150 gr tepung terigu protein rendah (seperti Kunci Biru, Tulip, Lencana Merah, dan lainnya).
  • 150 gr tepung terigu protein sedang (seperti Segitiga Biru, Sania, Bola Salju, dan lainnya).
  • 60 gr margarin butter.
  • 1 butir telur.
  • 1/4 sdt garam.
  • 1/2 sdt kaldu bubuk.
  • 3 sdm minyak goreng.
  • air secukupnya.

Bahan Isi:

  • 300 gr kentang. Potong dadu.
  • 2 buah wortel. Potong dadu.
  • 4 siung bawang putih.
  • 1 batang daun bawang. Di ambil putihnya saja.
  • 1/2 sdm merica bubuk.
  • 1/2 sdm gula pasir.
  • 1 sdm saus tiram.
  • 1/3 sdm kaldu bubuk.
  • 1 sdm tepung terigu.
  • garam secukupnya.
  • 2 sdm minyak goreng.
  • 1 gelas air.

Cara membuatnya:

  1. Campurkan semua bahan kulit. Tepung terugi protein rendah dan rendah, margarin butter, telur, garam, kaldu bubuk, minyak goreng. Lalu aduk hingga rata.
  2. Jika sudah berbentuk bulir-bulir, masukan air secara perlahan sambil di uleni (di aduk dengan tangan), hingga adonan menjadi kalis, kenyal dan tidak terlalu basah. Lalu diamkan kurang lebih 30 menit.
  3. Sambil menunggu kita siapkan isian. Geprek bawang putih dan cincang halus, daun bawang cincang halus.
  4. Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan daun bawang, hingga berbau harum.
  5. Masukan wortel, kentang, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, saus tiram, air, dan gula. Aduk-aduk hingga matang.
  6. Untuk mengentalkan isian, tambahkan tepung terigu. Aduk hingga mengental dan tiriskan hingga dingin.
  7. Siapkan adonan. Bagi adonan menjadi kurang lebih 22 gram.
  8. Pipihkan adonan dengan Rolling Pan. Lalu isi dengan isiannya kurang lebih 1 sdm.
  9. Tutup adonan dengan cara ujung jempol menekan(mencubit) bagian ujung adonan. Lalu puntir sedikit bagian ujung adonan.
  10. Ulangi cara 8 dan 9 sampai adonan habis.
  11. Goreng pastel dengan minyak goreng yang belum terlalu panas agar luar dan isinya matang merata. Sambil sesekali di balik.
  12. Jangan menggunakan api besar, agar warna tetap baik dan isian matang.
  13. Setelah warna kecoklatan angkat dan tiriskan.
  14. Pastel siap di hidangkan.

Resep Pastel Kering Super Renyah dan Tahan Lama.

Bahan:
Bahan Kulit:

  • 150 gr tepung terigu protein rendah (seperti Kunci Biru, Tulip, Lencana Merah, dan lainnya).
  • 150 gr tepung terigu protein sedang (seperti Segitiga Biru, Sania, Bola Salju, dan lainnya).
  • 60 gr margarin butter.
  • 1 butir telur.
  • 1/4 sdt garam.
  • 1/2 sdt kaldu bubuk.
  • 3 sdm minyak goreng.
  • air secukupnya.

Bahan Isian:

  • Siapkan abon ayam atau abon sapi.
  • Bawang goreng secukupnya.

Cara membuatnya:

  1. Campurkan semua bahan kulit. Tepung terugi protein rendah dan rendah, margarin butter, telur, garam, kaldu bubuk, minyak goreng. Lalu aduk hingga rata.
  2. Jika sudah berbentuk bulir-bulir, masukan air secara perlahan sambil di uleni (di aduk dengan tangan), hingga adonan menjadi kalis, kenyal dan tidak terlalu basah. Lalu diamkan kurang lebih 30 menit.
  3. Sambil menunggu kita siapkan isian. Campur semua bahan Abon dan bawang goreng, lalu aduk hingga rata.
  4. Siapkan adonan. Bagi adonan menjadi kurang lebih 22 gram.
  5. Pipihkan adonan dengan Rolling Pan. Lalu isi dengan isiannya kurang lebih 1 sdm.
  6. Tutup adonan dengan cara ujung jempol menekan(mencubit) bagian ujung adonan. Lalu puntir sedikit bagian ujung adonan.
  7. Ulangi cara 8 dan 9 sampai adonan habis.
  8. Goreng pastel dengan minyak goreng yang belum terlalu panas agar luar dan isinya matang merata. Sambil sesekali di balik.
  9. Jangan menggunakan api besar, agar warna tetap baik dan isian matang.
  10. Setelah warna kecoklatan angkat dan tiriskan.
  11. Pastel siap di hidangkan.
Demikian Resep Pastel Kering dan Basah, Super Renyah dan Tahan Lama. Selamat mencoba.

Posting Komentar

0 Komentar